トッピング

ラーメン博多ラーメンのトッピングは、提供しているラーメン店によって多少の違いはあるものの、基本的にはあまりいろいろな種類のものが盛り付けられていることはありません。チャーシューやネギ、モヤシ、海苔、キクラゲ、メンマなどがのっていることが多いです。追加料金を払ってチャーシューや煮玉子などのトッピングをプラスできます。また、はじめからスープと麺の上にのってくる具材だけでなく、博多ラーメンには卓上トッピングもあります。よくあるのは紅ショウガ、ニンニク、辛く仕上げた高菜といったものを好みでのせることができるようになっています。

博多ラーメンには追加料金を払えば何度でもすることができる替え玉があります。ザルからドンブリへ麺を投げ入れるパフォーマンスはよく知られています。実際に見た経験があるという方も多いでしょう。この麺のおかわりのタイミングでトッピングを変えることによって、また違った博多ラーメンの味を楽しむことができるでしょう。また、替え玉をするとスープの味が薄くなってくるのですが、このときに活躍するのがラーメンタレという調味料です。大抵のラーメン店で常備されていますので、これを投入してちょうど良い味に整えましょう。

麺ほかの種類とは違った特徴を持つ博多ラーメン。麺にも違いがあります。まず、博多ラーメンの麺はほかの種類のラーメンとは異なり非常に細いです。また、ストレートの麺であることも博多ラーメンの特徴の一つです。ただし、全てのラーメン店で極細麺が採用されているわけではなく、別の太さの麺を使った博多ラーメンを提供しているところもあります

麺をつくるときに小麦粉に加える水分の割合のことを加水率といいます。博多ラーメンはこれが低く、スープを吸収するため伸びやすくなっているのです。このために、博多ラーメンは大盛りでオーダーしません。そのかわり、替え玉によって麺を追加でオーダーし、伸びてしまう前にたくさん食べることができるようになっています。

なぜ伸びやすい極細麺を使っているのかというと、スープとよく絡むようにするのが狙いです。替え玉が前提で分量が少なめであり、麺が細いということもあって女性でも食べやすいと好評です。

また、博多ラーメンは基本的にかための麺で提供されることが多いですが、麺のかたさを選択できるようになっているのも特徴の一つです。ハリガネ、カタ、バリヤワなどと表現されるかたさの中から、好きなものを注文することができます。

スープ

ラーメンたべる博多ラーメンの主な特徴の一つとしては、スープをあげることができます。博多ラーメンは豚骨スープで、乳白色ににごっているスープをすぐに思い浮かべた方は多いでしょう。このスープの色ですが、どうして出ているのかはご存知でしょうか。

乳白色ににごったスープができあがるのは、豚骨を高い火力で沸かし、じっくりと時間をかけて煮込んでいるためです。その中で豚骨のゼラチン質などが溶け出し、乳白色にごったスープに仕上がります。また、骨のゼラチン質が溶け出したために、若干のとろみが出るのもスープの特徴の一つです。

豚骨ベースのスープと聞くと、こってり味を想像する方は多いでしょう。見た目にもこってりとした味なのではないかと思う方は多いはずです。しかし、実際のところ博多ラーメンのスープは、見た目に比べてあっさりした味に仕上がっているものが多いです。

なお、全ての博多ラーメンを提供する店でスープの濃厚さが同じというわけではありません。豚骨スープといっても香りや味には違いがあり、各ラーメン店の個性が発揮される部分でもあるといえます。博多ラーメンの中でも、より自分の好みに合う一軒を探してみるというのも、楽しいのではないでしょうか。

ラーメンの一種

パソコンラーメンにはさまざまな種類が存在しており、博多ラーメンはその中のひとつです。また、日本各地にはご当地ラーメンがありますが、博多ラーメンもその中の一つです。博多という言葉が含まれていますが、福岡県福岡市博多発祥であるため、この名前が使用されています。昔から親しまれてきたものであり、その歴史は1940年頃にまでさかのぼるといわれています。数多く存在する日本のラーメンの中でもファンが全国にいて、本場で食べた経験がない人でもその名前を知っているほどです。博多ラーメンといえば豚骨ラーメンとしてよく知られていますが、その主な特徴としてはスープや麺、トッピングをあげることができます。当サイトでどのようなスープや麺、トッピングなのかを簡単にまとめていますので、興味がある方はチェックしてみてください。

いまは便利な時代で、おいしい博多ラーメンを食べることができるラーメン店の情報は簡単に入手できるようになっています。インターネットを使えば、欲しい情報をすぐに得ることができます。(参考名古屋の博多ラーメン/鶴亀堂

グルメサイト・アプリのユーザー数は非常に多く、外食する際には必ずといっていいほどチェックしているという方も珍しくありません。ラーメン店の情報もグルメサイト・アプリでチェックでき、その店の評価が何点なのかや、実際に行った方のコメントを見ることもできます。適当に見つけたお店に入ってみたけれどおいしくなかったという失敗を避けることにも役立ちますので、まだの方は利用してみると良いでしょう。